Nasi Merah

Kebanyakan orang Indonesia makan harus dengan nasi, karna itu ada kalimat "tak disebut makan kalau tanpa nasi". Setiap hari kita mengkonsumsi nasi sebagai asupan energi kita, nasi yang biasa kita konsumsi adalah nasi putih.  Seperti yang telah kita ketahui nasi putih mengandung glukosa yang tinggi yang kurang baik bagi penderita penyakit diabetes karna dapat meningkatkan IG (Indeks Glikemik) penderita. 

Sumber: https://www.google.co.id/imgres?imgurl

Lalu  bagaimana solusinya, lidah dan perut kita kan kurang cocok dengan roti, umbi atau makanan pokok yang lain? Solusinya kita ganti nasi putih dengan nasi merah. Nasi merah memiliki kandungan serat yang tinggi dan kalori yang rendah sehingga dapat menurunkan kadar gula serta mengatur kadar kolestrol darah. Nasi merah yang berwarna merah keunguan mengandung pigmen antosianin yang dapat berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh sehingga dapat menangkal radikal bebas. 

Mungkin ada sebagain orang yang tidak suka dengan nasi merah karna tekstur yang lebih kasar dan kesat namun hal itu dapat diatasi dengan cara mencampur nasi putih dan nasi merah sehingga lebih terbiasa. Warna nasi merah yang menarik juga meningkatkan selera dengan pengolahan dan penyajian 

yang baik, misalnya nasi timbel dari daerah jawa barat. 

Penyajian dan yang menarik meningkatkan selera konsumen.
Sumber: https://www.google.co.id/imgres?imgurl

Read More

The Great Man Theory and Trait Theory

The Great Man Theory

Teori ini menjelaskan bahwa seseorang (individu) yang memiliki pengaruh yang besar terhadap lingkungannya karena memiliki charisma, kecerdaan, kebijaksanaan atau keterampilan politik yang dimanfaatkan dalam mencapai kekuasaan. Carlyle menyatakan keyakinan bahwa great man membentuk sejarah melalui diri mereka sendiri dan ilham Tuhan. Namun pendapat tersebut dikritisi oleh Herbert Spencer bahwa the great man merupakan produk dari lingkungan social.

“You must admit that the genesis of a great man depends on the long series of complex influences which has produced the race in which he appears, and the social state into which that race has slowly grown.... Before he can remake his society, his society must make him.”

- Herbert Spencer,The Study of Sociology(Wikipedia)

Kartini Kartono dalam bukunya membagi definisi teori ini dalam dua poin, yaitu seorang pemimpin itu tidak dibuat, akan tetapi terlahir menjadi pemimpin oleh bakat-bakat alami yang luar biasa sejak lahirnya dan yang kedua dia ditakdirkan lahir menjadi seorang pemimpin dalam situasi kondisi yang bagaimanapun juga. James (1980), menyatakan bahwa setiap jaman memiliki pemimpin besar. Perubahan sosial terjadi karena para pemimpin besar memulai dan memimpin perubahan serta menghalangi orang lain yang berusaha membawa masyarakat ke arah yang berlawanan. Teori kepemimpinan ini dikembangkan dari penelitian awal yang mencakup studi pemimpin besar. Para pemimpin berasal dari kelas yang istimewa dan memegang gelar turun-temurun. Sangat sedikit orang dari kelas bawah memiliki kesempatan untuk menjadi seorang pemimpin. Teori great man didasarkan pada gagasan bahwa setiap kali ada kebutuhan kepemimpinan, maka muncullah seorang manusia yang luar biasa dan memecahkan masalah. Ketika teori great man diusulkan, sebagian besar pemimpin adalah orang laki-laki dan hal itu tidak bisa ditawar. Bahkan para peneliti adalah orang laki-laki juga, yang menjadi alasan untuk nama teori tersebut “great man”. Konsep kepemimpinan pada teori ini yang disebut orang besar adalah atribut tertentu yang melekat pada diri pemimpin atau sifat personal, yang membedakan antara pemimpin dan pengikutnya.  (Ardiprawiro, 2013).

Kemauan dan tindakan mereka telah menimbulkan perubahan dan dampak besar pada masyarakat. Hal inilah yang biasa disebut dengan asas voluntarisme dan individualisme. Dalam bahasa Carlyle disebut dengan heroic determinism. Teori heroic determinism digambarkan dengan pernyataannya: “sejarah alam, sejarah apa yang telah dilakukan manusia di dunia ini, pada dasarnya adalah sejarah manusia besar yang telah bekerja di sini.” (Esha, 2014). Terdapat dua hal penting yang menjadikan seseorang menjadi orang besar, yaitu: kekuatan intelektual untuk memahami realitas dan kemampuan bertindak yang tepat. Seseorang yang mengubah sejarah bukan hanya seorang intelektual yang bergulat dengan konsep dan gagasan besar. Ia harus dapat menangkap realitas. Harus mengerti apa yang terjadi pada zamannya. Di samping itu, perubahan yang terjadi bukan semata-mata karena kemampuan intelektualnya, melainkan karena kemampuan bertindaknya. Manusia besar adalah “man of action‟ dan bukan sekedar „man of thoughts‟ (Rahmat, 2005).  

Trait Theory

Trait merupakan sesuatu yang mempengaruhi segenap pikiran, perilaku, budi pekerti dan tabiat yang dimiliki seseorang yang dapat diubah (wikipedia). Jadi sifat yang dimiliki seseorang bukan merupakan bawaan dari lahir namun muncul setelah orang tersebut lahir dan mendapat pengaruh dari lingkungan.

Teori ini mengatakan bahwa efektivitas seorang pemimpin ditentukan oleh sifat/karakter yang dimiliki pemimpin tersebut sehingga memusatkan pada pemimpin itu sendiri. Trait theory menjelaskan bahwa pemimpin itu dilahirkan bukan diciptakan, dimana ketika seseorang dilahirkan, ia akan membawa atau tidak membawa sifat-sifat yang tidak ditakdirkan menjadi seorang pemimpin, ia memiliki karakteristik khusus yang tidak dimiliki oleh orang lain yang bukan digariskan menjadi pemimpin. Jadi dalam Trait Theory yang ditonjolkan adalah fungsi-fungsi kualitas individu (sifat-sifat individu) yang menjadikan pemimpin tersebut menjadi cermin bagi orang lain atau dengan kata lain karakteristik dan kualitas individu yang menjadi pembeda antara pemimpin satu dengan pemimpin yang lainnya, misalnya Hitler, Sukarno, Mussolini, Mahatma Gandhi yang dipelajari secara khusus sehingga menjadikan mereka menonjol sebagai seorang pemimpin (Suharnomo, 2004).

Teori ini muncul tahun 1920 dari beberapa penelitian yang melakukan identifikasi karakteristik umum dari effective leaders. Trait Theory dipelopori oleh Gordon W. Allport dan Hans J. Eysenck serta beberapa ahli lainnya. Allport menjelaskan bahwa dalam suatu kepribadian seseorang didasari oleh suatu sifat dasar yang menyatukan dan mengintegrasikan setiap perilaku seseorang. Namun walaupun orang tersebut memiliki sifat yang sama belum tentu orang tersebut menampilkan perilaku / tindakan yang sama pula sehingga hal itulah yang menjadikan setiap orang itu berbeda (unik). Menurut Allport perilaku seseorang dipengaruhi oleh lingkungan serta pengaruh campuran antara factor keturunan dan lingkungan yang memunculkan karakteristik kepribadian. Trait Theory merupakan teori kepribadian yang didasari oleh beberapa asumsi bahwa trait merupakan suatu pikiran, perasaan dan tindakan yang membedakan satu orang (pemimpin) dengan orang (pemimpin) lain sehingga trait tersebut relative stabil dan konsisten dari waktu ke waktu dan dari situasi ke situasi; trait akan menetap selama kehidupan inidvidu, namun karakteristik tingkah laku akan berubah akibat dari adanya proses adaptif, perbedaan kekuatan serta kombinasi antara trait yang ada (Saepudin, 2009).

Teori sifat yang dihasilkan muncul dengan kecenderungan bahwa semakin banyak peningkatan variabel karakteristik yang dianggap menjamin kesuksesan seseorang pemimpin dari tahun ke tahun. Sifat atau karakteristik umum pemimpin sukses, meliputi :

1. Daya Dorong (drive) yang kuat untuk terus berprestasi
2. Memiliki kejujuran dan integritas sehingga pemimpin tersebut dapat dipercaya, handal dan terbuka
3. Memiliki motivasi untuk mempengaruhi seseorang dalam mencapat tujuan
4. Kemampuan kognitif kecerdasan dalam menginterpresi dan mengintegrasikan informasi
5. Pengetahuan Bisnis yang luas
6. Kreativitas dalam memunculkan ide orisinil
7. Fleksibilitas dalam beradaptasi pada bawahan dan lingkungan
8. Kepercayaan diri terhadap kemampuan dirinya (Suharnomo, 2004).

Sifat/karakteristik di atas mengarah pada kesempurnaan sehingga sangat sulit dipenuhi oleh pemimpin yang memimpin. Sehingga teori ini memilki kelemahan diantaranya:

1. Terlampau banyak sifat – sifat yang harus dimiliki seorang pemimpin
2. Mengabaikan unsur follower dan situasi serta pengaruhnya terhadap efektifitas pemimpin
3. Tidak semua ciri cocok untuk segala situasi
4. Terlampau banyak memusatkan pada sifat-sifat kepemimpinan dan mengabaikan apa sebenarnya yang dilakukan oleh seoarang pemimpin (Ardiprawiro, 2013).

Pustaka

Saepudin, A. 2009. http://aeppsikologi.blogspot.co.id/2011/10/psikologi-kepribadian-memahami-watak.html (diakses tanggal 14 Mei 2016).

Suharnomo. 2004. Trait theory, persepsi kesempurnaan manusia dan krisis figur pemimpin: model subtitusi kepemimpinan sebagai alternatif. J. Studi Manajemen dan Organisasi. 1(1): 41 – 50.

Ardiprawiro. 2013. Teori Organisasi Umum 2. Universitas Gunadarma.

Wikipedia. https://id.wikipedia.org/wiki/Karakter (diakses tanggal 14 Mei 2016).

Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Great_Man_theory (diakses tanggal 15 Mei 2016).

Rahmat, Jalaluddin. 2005. Rekayasa Sosial. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Esha, M. I. 2014. Reaktualisasi “kepemimpinan klasik” di era demokrasi deliberatif. Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Maulana Malik Ibrahim, Malang

Read More

Tips Liburan (Ed Jogjakarta)

Baiklah disini aku akan berbagi sedikit tips dan juga cerita bagaimana liburan di Jogjakarta.

Setiap kali aku dan teman-temanku menyusun rencana untuk main, kumpul atau apapun itu pasti tidak jadi atau gatot kecuali acara tersebut bersifat dadakan. Dadakan..? maksudnya acara tersebut direncakan H-2 atau H-1 sebelum acara tersebut benar-benar terealisasikan. Nah akibat dari dadakan tersebut pastinya bereffect tidak baik pada acaranya misal jalan-jalan.

Misalnya saja kemarin hari Jumat tanggal 6 Mei 2016 aku berencana untuk main ke Jogja merefresh pikiran karna stress akibat tugas kuliah yang numpuk.  Jalan – jalan ke Jogja tersebut memang sangat berkesan bukan hanya karna puas pada tempat wisata yang kami kunjungi tapi juga hal-hal lain yang kalau dipikir-pikir sangatlah lucu, ceroboh dan konyol.

Ok untuk menghindari atau meminimalisir kejadian tak terduga saat jalan-jalan bareng sama temen-temen kalian langsung aja nih aku kasih sedikit tips yang aku dapat dari pengalaman jalan-jalan dadakan ke Jogja kemarin :

1.  Sebelum berangkat ke tempat tujuan ajak teman yang bener-bener kamu percaya. Singkat cerita kemarin aku ajak temen cowok, aku awalnya memang gak yakin sama dia tapi aku berpikir kalau dia sudah berubah karena sudah tambah umur dan pastinya tambah dewasa. Tapi semua itu nihil..tiba-tiba pagi hari saat di jalan menuju stasiun aku mendapat pesan dari dia bahwa dia tidak jadi ikut dengan alasan yang gak logis sama sekali. Alhasil aku dan temenku cewek berhenti dijalan dan bingung mau ngapain akhirnya kita berdua memutuskan untuk putar balik dan ajak 2 teman cewek kami yang awalnya tidak ikut karena tidak ada uang. Alhamdulillah mereka mau dan kami berangkat ber-4. Aku sangat menyesal ngajak cowok itu dan gak akan ngajak dia lagi…!!!!!

2. Jangan dadakan kalau punya rencana main ke tempat jauh. Rencakan dulu kalian mau ngunjungin apa, pakai transportasi apa, budgetnya berapa dan jangan lupa lihat berita terkini baik itu tentang keadaan lokasi macet atau gak ataupun tentang curah hujan. Gak lucukan..main jau-jauh ehh ternyata hujan dan lupa gak bawa payung.

3. Siapin semua peralatan yang nantinya kamu perluin ditujuanmu nanti. Misal jalan-jalan tak seru bila gak bawa kamera jadi siapin kamera yang yahudd buat ngabadiin momen kalian di sana nanti. Aduh aku gak punya kamera nih....jangan khawatir kalian pasti punya smartphone kan dan pati kamera kalian diatas 5MP itu udah cukup koq...

4. Jangan lupa juga nyiapin baterai cadangan atau Power Bank...Gak asik kalian punya kamera keren, Smartphone canggih..ehh ternyata gak ada baterainya.

5.  Manfaaitin GPS smartphone kalian bila kalian bingung cari jalan atau yang paling gampang KALIAN JANGAN MALU BERTANYA bila kalian tersesat atau bingung spot yang bagus buat selfie.

6.   Kamu harus perhitungan dalam gunain uangmu. Jangan sampai kamu beli semua barang padahal kamu gak terlalu butuh, bawa uang secukupnya aja. 

7. Jika kamu ke tempat belanja kamu harus pandai nawar. Biasanya ditempat wsata para pedagang bisa naikin harga beberapa kali lipat jika kalian gak peka kalian bakan nyesel usai sampai di rumah nanti.

8.   Nikmatin sensasi jalan kaki. jika kamu jalan-jalan ditempat wisata yang kiranya itu satu kompleks misal kompleks malioboro gak usah naik becak, delman atau nyewa motor dengan kamu nyewa kendaraan itu aku jamin kamu gak tahu keseruan/sensasi yang sebenernya kecuali itu ada kesalahan teknis.

Ok sekian dari aku..moga bermanfaat for you guyssss....

Read More

Fortifikasi Pangan

Kekurangan zat gizi mikro seperti iodium, zat besi dan vitamin A dapat menyebabkan berbagai efek bagi tubuh maupun social seperti kemampuan belajar yang menurun, terjadinya penurunan produktivitas kerja, timbulnya berbagai penyakit bahkan dapat menimbulkan kematian. Kekurangan zat gizi mikro ini dapat diatasi dengan cara peningkatan konsumsi ASI bagi bayi, peningkatan ketersediaan pangan dan konsumsi pangan, fortifkasi pangan serta  pemberian suplemen.

Fortifikasi pangan merupakan salah satu upaya dalam peningkatan perbaikan kualitas pangan. Fortifkasi pangan merupakan penambhan zat gizi ke pangan untuk meningkatkan konsumsi zat gizi sehingga dapat mengurangi terjadinya defisiensi zat gizi dn gangguan lainnya. Jenis pangan yang dapat dilakukan fortifikasi adalah pangan yang memiliki zat gizi yang rendah serta pangan tersebut digunakan secara menyeluruh oleh semua masyarakat, misalnya garam dan minyak goreng. Fortifikasi dinilai lebih efektif dalam meningkatkan konsumsi zat gizi secara menyeluruh karena zat gizi diberikan pada pangan yang digunakan oleh semua lapisan masyarakat sedangkan suplementasi kurang efektif karena dalam mengkonsumsinya harus memerlukan biaya yang lebih sehingga hanya masyarakat tertentu yang dapat mengkonsumsi.

Read More

Intoleransi Laktosa dan Probiotik

Laktosa atau dengan kata lain susu merupakan zat gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Tapi bagaimana jika seseorang menderita intoleransi laktosa ( intolerance lactosa ) ?

Pada sebagian besar orang yang konsumsi laktosa dalam susu atau produk laktosa lainnya akan menimbulkan rasa tak nyaman  dalam perut seperti kembung yang tak kunjung turun atau bahkan diare. Hal tersebut disebabkan karena orang tersebut memiliki intolerance lactosa, intolerance lactosa  merupakan kondisi dimana laktosa tidak dapat dihidrolisis oleh enzim hidrolase. Laktosa merupakan substrat bagi enzim laktase untuk dipecah menjadi glukosa dan galaktosa agar dapat diserap oleh usus untuk dilanjutkan ke proses glikolis sehingga akan dihasilkan energi atau asam laktat. Namun pada beberapa orang yang intolerance lactosa ketika meng-konsumsi produk susu seperti yogurt, kefir atau dadih tidak merasakan gangguan yang berarti (Hidayati dan Sulandari 2014). Sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Nurjanah (2001) bahwa kadar laktosa pada yogurt menurun dibandingkan dengan kadar laktosa yang terdapat pada susu. Kadar laktosa yang lebih rendah tersebut merupakan salah satu alasan mengapa beberapa orang yang intolerance lactosa masih dapat meng-konsumsi yogurt yang merupakan produk dari susu. Jadi adanya intolerance lactose merupakan akibat adanya defisiendi lactose.

            Pada dasarnya defisiensi lactase ada 2 tipe, yaitu defisiensi lactase primer / bawaan dan defisiensi lactase sekunder. Defisiensi lactase primer sendiri dibagi menjadi 3 yaitu defisiensi lactase primer development yang terjadi pada bayi yang lahir premature (sebelum usia 36 minggu) karena adanya penurunan aktivitas lactase yang sebanding dengan penurunan kemampuan enzim dalam menghidrolisis. Defisiensi yang kedua adalah defisiensi lactase primer kongenital yang jarang ditemukan setelah adanya susu bebas laktosa karena kondisi ini berpotensi menyebabkan kematian. Selanjutnya adalah defisiensi lactase primer genetic yaitu kondisi dimana terjadi penurunan jumlah sintesis lactase seiring dengan bertambahnya umur. Sedangkan defisiensi lactase sekunder terjadi karena adanya kerusakan pada mukosa saluran pencernaan sehingg lactase yang seharusnya melekat pada ujung – ujung vili usus menjadi terganggu akibat adanya infeksi virus, radiasi, pengaruh obat atau racun (Tehuteru, 1999).

Sehingga bagi orang yang intolerance lactose akibat difisiensi lactase sekunder atau akibat adanya kerusakan mukosa usus dapat diatasi dengan konsumsi probiotik yang biasanya terdapat pada produk susu  seperti yogurt, kefir atau dadih. Probiotik tersebut nantinya akan memperbaiki kondisi mukosa usus dengan cara yang pertama adalah probiotik memproduksi zat yang dapat menekan jumlah, metabolism dan produksi racun oleh bakteri usus misalnya, bakteri asam laktat yang mampu mengendalikan Shigella sonnei dan Entero Pathogenic Echericia coli  dengan memproduksi volatile fatty acids. Kedua, suatu pathogen akan menimbulkan penyakit melalui kemampuannya dalam melakukan adesi. Sehingga dalam hal ini probiotik akan menjadi pesain bagi pathogen dengan cara menyebabkan pathogen tidak dapat berkoloni dan menimbulkan penyakit. Ketiga, persaingan probiotik dan pathogen terhadap ketersediaan nutrient. Keempat yaitu stimulasi imun dengan cara probiotik menekan pertumbuhan bakteri. Hal tersebut terjadi ketika Lactobacilli mengalami translokasi melalui dinding usus ke peredaran darah unutk menstimulasi makrofag.

Hidayati, N.R. dan L. Sulandari. 2014. Pengaruh jumlah ekstrak angkak dan sukrosa terhadap kulaitas yoghurt. e-Journal Boga. 03(1): 271–282.

Nurjanah, S. 2001. Pengaruh Konsentrasi Bibit terhadap Kadar Laktosa Yoghurt. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Institut Pertanian Bogor, Bogor

Tehuteru, E.S., 1999. Malabsorpsi Laktosa Pada Anak. Jurnal Kedokteran Trisakti. 18(3): 139–144.

Read More

Mengatasi E-mail Tidak Bisa Masuk Mozilla Thunderbird

Pada pertemuan kuliah ke-2 dengan dosen mata kuliah TI (Teknologi Informasi), kami diberikan materi tentang E-mail. Ya memang itu tak terlalu sulit untuk kami karena kami pastinya sudah terbiasa menggunakan e-mail apalagi di dunia perkuliahan seperti ini. Nah, pada akhir kelas dosen meminta kami untuk memiliki software MOZILLA THUNDERBIRD dengan tujuan lebih mudah untuk update data email.

Namun setelah menginstalnya, saya ada kesulitan saat login akun ke software tersebut. Pada tampilan dekstopnya tertulis bahwa saya memasukkan "kata sandi salah", padahal saya merasa saya sudah benar memasukkan kata sadi dan email yang benar. Ternyata ada kesalahan teknis pada akun G-mail saya. Sekedar berbagi pengalaman saja, saya akan berbagi tips untuk mengatasinya...

Langkah-langkahnya:

1. login ke akun G-mail kamu

2. pada pojok kanan atas pilih "Akun Saya"

3. lalu pilih opsi "Pemerikasaan Keamanan"  kemudian mucul tampilan seperti di bawah ini dan pilih "lewati"

4. setelah itu pilih " ada yang tidak beres"

5. padaubah sandi pilih "lain kali"

6. kemudian yang terakhir pilih "aktifkan".

7. coba login kembali ke mozilla thunderbird.

Terima kasih...semoga bermanfaat..:). Saya menerima kritikan, apabila ada yang kurang berkenan silakan komentar di bawah yaaa..:)

Read More