Kebanyakan orang Indonesia makan harus dengan nasi, karna itu ada kalimat "tak disebut makan kalau tanpa nasi". Setiap hari kita mengkonsumsi nasi sebagai asupan energi kita, nasi yang biasa kita konsumsi adalah nasi putih. Seperti yang telah kita ketahui nasi putih mengandung glukosa yang tinggi yang kurang baik bagi penderita penyakit diabetes karna dapat meningkatkan IG (Indeks Glikemik) penderita.
 |
| Sumber: https://www.google.co.id/imgres?imgurl |
Lalu bagaimana solusinya, lidah dan perut kita kan kurang cocok dengan roti, umbi atau makanan pokok yang lain? Solusinya kita ganti nasi putih dengan nasi merah. Nasi merah memiliki kandungan serat yang tinggi dan kalori yang rendah sehingga dapat menurunkan kadar gula serta mengatur kadar kolestrol darah. Nasi merah yang berwarna merah keunguan mengandung pigmen antosianin yang dapat berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh sehingga dapat menangkal radikal bebas.
Mungkin ada sebagain orang yang tidak suka dengan nasi merah karna tekstur yang lebih kasar dan kesat namun hal itu dapat diatasi dengan cara mencampur nasi putih dan nasi merah sehingga lebih terbiasa. Warna nasi merah yang menarik juga meningkatkan selera dengan pengolahan dan penyajian
yang baik, misalnya nasi timbel dari daerah jawa barat.  |
| Penyajian dan yang menarik meningkatkan selera konsumen. Sumber: https://www.google.co.id/imgres?imgurl |
